Sua maestà il pomodoro ha infiniti impieghi in cucina.

Un primo piatto o meglio un piatto unico, di facile preparazione e dal sapore di mare.

Il filetto cucinato in questo modo è davvero speciale.

Una giornata settembrina e piovosa, combatterla con un ricco e sostanzioso secondo.

La ricetta riportata di seguito è una rivisitazione di quella mantovana.

Quest’anno le castagne si sono ammalate, colpa di un virus.

Contiene zero grassi e pochissime calorie.

Insieme ai Natalin, ossia i maccheroni, i ravioli alla genovese hanno da sempre aperto il pranzo di Natale ligure.

Il casatiello detto anche tortano è una preparazione pasquale appartenente alla tradizione napoletana, a mio avviso il re delle pizze rustiche; famosissimo insieme alla mitica pastiera napoletana, è usanza consumarlo il giorno di Pasqua inserendolo [...]

Ora che sul banco del mercato ricompaiono i gustosi e tipici friarielli napoletani, cimentatevi in questa variante della ricetta che vuole le orecchiette sposarsi con le cime di rapa.

Gli amanti della millefoglie dolce non potranno non apprezzare ed essere conquistati da questa variante salata.

Un antipasto o un secondo piatto ideale per questa stagione fredda.

Questa pietanza abruzzese si ricollega ai riti propiziatori e pagani.

In Lombardia e in special modo nella città di Como dopo la messa di mezzanotte è tradizione mangiare la busecca.

Questa pasta può essere preparata un giorno prima e lasciata in frigorifero fino al momento di gratinarla. Ottima, se avanza, anche il giorno dopo, scaldata nel forno a 200°C per una decina di minuti. Se tende a scurirsi troppo coprirla con la carta stagnola. è [...]

Cucinare è il vostro hobby preferito?

Un secondo piatto saporito, un buon inizio d’autunno.

Troppo torrida la temperatura, il mare e la terra ci corrono in soccorso con le proprie delizie.   Un riuscito connubio tra mare e terra, fresco e facile da preparare restituirà alla giornata una piacevole [...]