Un piatto versatile ed adatto alle domeniche in famiglia dove a tavola si è numerosi.

In Italia la pesca di questo pesce avviene durante il periodo estivo, soprattutto  nello specchio di mare antistante lo stretto di Messina, perchè essendo il suo periodo di riproduzione si avvicina moltissimo alle coste.

Una ricetta napoletana doc è senz’altro quella delle Melanzane a Scarpone (Mulignan a’ Scarpon).

Una delizia per il palato questa variante della Carbonara classica.

Sua maestà il pomodoro ha infiniti impieghi in cucina.

Troppo torrida la temperatura, il mare e la terra ci corrono in soccorso con le proprie delizie.   Un riuscito connubio tra mare e terra, fresco e facile da preparare restituirà alla giornata una piacevole [...]

Per sfiziosi Happy  hour approfittando di scampoli d’estate.

Un primo piatto “povero” della cucina toscana, dall’origine certamente contadina.

I piselli freschi si trovano solo in primavera e sono particolarmente deliziosi. Per preparare questa ricetta tutto l’anno si possono usare quelli surgelati, anch’essi molto buoni. La dose è la stessa del prodotto fresco sgranato.   STAGIONE Marzo, [...]

Sulla tavola di Natale imbandita a festa a Roma non può mancare la portata costituita dalle puntarelle.

Ha il sapore dell’autunno questo secondo di carne e funghi.

Correva l’anno 1250, quando Manfredi di Svevia, re di Sicilia, in guerra contro il papato, arrivava nel Sannio.

In Umbria a Natale al cappone non si può proprio rinunciare.

La tiella gaetana è uno di quei piatti da provare almeno una volta; semplice nell’aspetto (non è altro che una focaccia farcita), è però in grado di soddisfare chiunque e al tempo stesso di saziare, essendo un tipico piatto unico. Ciò è dovuto al [...]

Un primo piatto facile da preparare e gustare magari davanti ad un bel film.

Una ricetta catanese che deve il suo nome alla celebre opera lirica del catanese Vincenzo Bellini “La Norma”.

Un gustoso primo piatto costituito da due degli ortaggi di stagione più utilizzati e versatili. Chi ama la naturalità degli ingredienti può cimentarsi nella preparazione della besciamella  oppure sostituirla con dei [...]

La ricetta riportata di seguito è una rivisitazione di quella mantovana.