Un piatto versatile ed adatto alle domeniche in famiglia dove a tavola si è numerosi.

Come stuzzicante aperitivo per 4 persone, tagliare gli involtini a rondelle e servirli con una manciata di timo. Si possono anche preparare un giorno prima e lasciarli in frigorifero fino al momento di gratinarli.   STAGIONE Marzo, aprile, [...]

Un primo piatto “povero” della cucina toscana, dall’origine certamente contadina.

La zucca è buona e nutriente.

Un sugo che si ispira alla famosa insalata caprese, composta di mozzarella, pomodori, olio d’oliva e origano.

Questa pietanza abruzzese si ricollega ai riti propiziatori e pagani.

Forse non tutti sanno che le seppie, come le vongole e le cozze, sono dei molluschi ma prive del guscio esterno. Il loro liquido scuro e denso è molto usato in cucina. La seppia, infatti, è molto apprezzata come ingrediente principe di molte ricette del [...]

Una giornata settembrina e piovosa, combatterla con un ricco e sostanzioso secondo.

Presente in particolar modo nella cucina veneta, la salsa di cren è amata dagli estimatori dei sapori forti e decisi.

Molti penseranno che non vale la pena di impastare e aspettare ore e ore… ed impastare ancora, invece assicuro che il risultato ripaga di tutto!! Queste colombe non hanno nulla in comune con quelle industriali,sono soffici non di carta pesta,profumate e [...]

Una combinazione saporita quella del pesce persico e i funghi.

La rivisitazione autunnale della classica bolognese è strepitosa.

Non riesco a resistere dall’acquistarli quando vedo questi funghi,stavolta ho voluto sposarli al bianco Fiano di Avellino,e come se non bastasse l’ho voluto accompagnare da un piccolo assaggio di Castelmagno in fonduta,le noci tritate hanno fatto il [...]

Un bel secondo gustoso e delicato.

Questa pietanza abruzzese si ricollega ai riti propiziatori e pagani.

La rivisitazione autunnale della classica bolognese è strepitosa.

Un piatto appetitoso grazie al dolce del melone e all’affumicato dello speck in perfetta combinazione. Il melone inoltre sarà il vostro alleato per una tintarella davvero strepitosa. 

Le frittelle sono un piatto goloso e sfizioso, piace a tutti adulti e bambini.