Una giornata settembrina e piovosa, combatterla con un ricco e sostanzioso secondo.

Per festeggiare un’occasione speciale non c’è niente di meglio che un buon piatto di lasagne.

I fichi, un frutto che ogni settembre non dovrebbe mancare sulle nostre tavole.

Un secondo piatto saporito, un buon inizio d’autunno.

Un primo piatto o meglio un piatto unico, di facile preparazione e dal sapore di mare.

Un piatto interamente siciliano.

Il Danubio è una preparazione di origine campana ormai divenuta molto nota per la sua straordinaria bontà,la sua sofficità lo accomuna ad una brioche ma nasconde un ripieno salato che gli conferisce quella nota rustica che lo rende irresistibile,le ricette [...]

Un primo piatto o meglio un piatto unico, di facile preparazione e dal sapore di mare.

Protagonista dell’autunno e di ottobre è senz’altro la zucca.

In Italia la pesca di questo pesce avviene durante il periodo estivo, soprattutto  nello specchio di mare antistante lo stretto di Messina, perchè essendo il suo periodo di riproduzione si avvicina moltissimo alle coste.

Non riesco a resistere dall’acquistarli quando vedo questi funghi,stavolta ho voluto sposarli al bianco Fiano di Avellino,e come se non bastasse l’ho voluto accompagnare da un piccolo assaggio di Castelmagno in fonduta,le noci tritate hanno fatto il [...]

Questo arrosto è ottimo anche il giorno dopo, affettato finemente e condito con olio, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Perfetto anche con la maionese o la salsa tonnata. Volendo si può anche congelare, già affettato e porzionato. Si conserva così [...]

Un gustoso primo piatto costituito da due degli ortaggi di stagione più utilizzati e versatili. Chi ama la naturalità degli ingredienti può cimentarsi nella preparazione della besciamella  oppure sostituirla con dei [...]

I cappelletti in brodo sono un piatto classico del Natale toscano e romagnolo e di altre occasioni festive, come la Pasqua.

La ricetta riportata di seguito è una rivisitazione di quella mantovana.

In Italia la pesca di questo pesce avviene durante il periodo estivo, soprattutto  nello specchio di mare antistante lo stretto di Messina, perchè essendo il suo periodo di riproduzione si avvicina moltissimo alle coste.

La rivisitazione autunnale della classica bolognese è strepitosa.

Sua maestà il pomodoro ha infiniti impieghi in cucina.