Di questo torrone sono ghiotti tutti, piccoli ed adulti. A natale in Piemonte si è soliti mangiarlo a fine pasto e regalarlo ad amici e parenti.

STAGIONE

Autunno inverno

INFORMAZIONI

4 persone

Difficoltà media

Preparazione 1h

INGREDIENTI

1000 g di miele

200 gr di zucchero

1000 g di mandorle

2 albumi d’uova

Ostie

PREPARAZIONE

Tuffate le mandorle in acqua calda per pelarle e poi fatele asciugare in forno 10 minuti. Fate sciogliere lo zucchero con mezzo bicchiere d’acqua, poi togliete dal fuoco ed aggiungete il miele e continuate la cottura a bagnomaria. Unite gli albumi montati a neve ed incorporateli delicatamente. Infine unite le mandorle e mescolate. Foderate uno stampo rettangolare con le ostie, versatevi il torrone e condite con altre ostie.