Grazie agli eccellenti risultati ottenuti nei mercati internazionali, dove nel 2012 ha registrato un aumento del 10%, il Prosciutto di Parma è il prodotto della salumeria italiana più venduto all'estero: l'export della Dop di Parma vale infatti 232 milioni di euro, "più di quanto realizzato da Prosciutto Cotto, Mortadella e Wurstel messi insieme". Le esportazioni incidono per il 28% sul fatturato complessivo del Prosciutto di Parma, quota destinata a salire e comunque decisamente superiore alla media del comparto agroalimentare italiano, che nel 2012 si è attestata al 19%.
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Torna anche quest'anno nel Parco Capodifiume di Paestum (Sa) la manifestazione Le strade della mozzarella che dal 2005 lavora per valorizzare questo prodotto del territorio campano. 
Nel ricco programma di eventi che dal 6 all'8 maggio vedrà alternarsi i più importanti chef italiani chiamati a lavorare e a confrontarsi sulla Mozzarella di Bufala Campana Dop, ci sarà un ampio spazio dedicato al mondo della pizza. Add a comment Add a comment

Anche quest'anno, Slow Fish proporrà gli appuntamenti con i grandi chef italiani e internazionali che condivideranno con il pubblico i loro segreti grazie a Fish 'n' Chef, una proposta di Slow Food al debutto a Genova dal 9 al 12 maggio. Un bancone rettangolare con 25 posti a sedere e una cucina a vista, ospiterà, durante i 4 giorni del salone, 16 grandi nomi della ristorazione italiana e internazionale. Add a comment Add a comment

Fa parte della storia della cittadina alle falde del Monte Faito, nota per le sue acque e, altrettanto nota, per le sue “magie” preparate con ingredienti semplici, popolari: il latte e il caffè. Da tutti soprannominato Zì Lello, è l'attore protagonista di questa bella storia di imprenditoria locale, in una città difficile come è Castellammare di Stabia, attanagliata, da sempre, dall'emergenza lavoro. “L'azienda” di Zì Lello, è uno schiaffo in pieno volto alla crisi! Appena si entra nel suo bar, a piazza Principe Umberto I, ti imbatti in frotte di turisti che chiedono capucino (con una sola c) e che quando vanno via, fanno scorta con bottiglioni di 2 lt. Add a comment Add a comment

A grande richiesta, ritorna la serata dedicata interamente all'arte del baccalà presso la Trattoria Scugnizzi (Via Caldieri 53/61). Mercoledì 17 aprile, a partire dalle ore 20.30, un menu completo aperto da un prosecco di benvenuto. Add a comment Add a comment

Il Prosciutto di San Daniele prende parte a "Cibo a Regola d'Arte", rassegna organizzata da Rcs che dedica a questa DOP tre appuntamenti al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano, dal 22 al 24 marzo. Il Prosciutto di San Daniele è stato indicato tra i rappresentanti del Friuli Venezia Giulia, identificato con il territorio fin dall'epoca dei primi insediamenti romani. Il primo incontro dal titolo "Prosciutto di San Daniele: tra arte e morbide colline", è in programma domani.